Mejoran el aspecto y las propiedades del chocolate

Sinc- Un equipo de investigadores de la Universidad de Murcia (UMU) ha descrito en primicia la síntesis enzimática de polirricinoleato de poliglicerol (PGPR), un aditivo alimentario (E-476) muy utilizado en la industria del chocolate puesto que modifica su viscosidad, mejorando las propiedades reológicas del chocolate fundido. El PGPR ayuda a prevenir el fenómeno del fat bloom (color blanquecino que se produce en las piezas de chocolate cuando se enfría tras haberse calentado).

Desde hace algún tiempo, el grupo de Análisis y simulación de procesos químicos, bioquímicos y de membrana del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Murcia, investiga la puesta a punto de un proceso de síntesis enzimática de PGPR que, al transcurrir en condiciones de operación suaves, evitarían la aparición de los problemas que se originan con la vía química.

… Continue Reading

Los nuevos retos del periodismo científico en la era digital

Prinum- El Director de La Verdad, D. Alberto Aguirre de Cárcer, impartirá una charla sobre los desafíos del periodismo científico en la nueva era digital.

El periodismo científico desempeña una función esencial para informar y formar a la sociedad sobre los avances científicos y sus aplicaciones. Gracias a las nuevas tecnologías actualmente los periodistas se enfrentan a nuevos retos, su papel en un mundo en el que Internet estrecha la relación entre los investigadores y los ciudadanos es crucial.

Categoría: Charla
Organiza: PRINUM, Vicerrectorado de Investigación
Lugar: Salón de Grados de la Facultad de Comunicación y Documentación de la Universidad de Murcia
Fecha: Viernes, 2 de julio
Hora: 13:00h.

Latín y Griego a concurso

Ganadores del concurso

La Universidad de Murcia celebró el acto de entrega de premios de la IV Odisea Clásica y la IV Olimpiada de Lenguas Clásicas (Latín y Griego), que ha organizado la Sección territorial de la Sociedad Española de Estudios Clásicos.

Los ganadores recibieron vales para la compra de libros o material didáctico y los que obtuvieron el primer puesto en cada una de las pruebas de la Olimpiada podrán disfrutar de la matrícula gratuita durante el primer curso de la titulación de Filología Clásica en la Universidad de Murcia.

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Entrevista a Consuelo �lvarez, Presidenta de la Sección murciana de la Sociedad Española de Estudios Clásicos

Los mayores ocupan las universidades en verano y aprenden de ciencia

¿Tienes usted más de 50 años y le interesa la ciencia? Pues el municipio de Puerto Lumbreras acogerá durante el mes de julio la primera Universidad de Mayores organizada en la Región por la Universidad de Murcia e incluida en la oferta académica 2010 de la Universidad del Mar.

Las jornadas van a tener lugar entre el 12 y el 16 de julio en el nuevo centro socio- cultural ´Casa de los Duendes´ de Puerto Lumbreras. El curso se divide en cinco bloques temáticos, cada uno de ellos con una parte teórica que incluye mesas redondas y conferencias, y otra práctica en la que los alumnos desarrollarán demostraciones prácticas y talleres. Para completar el programa, un módulo lúdico- cultural que incluye visitas guiadas, excursiones y rutas por el municipio.

Entre los contenidos de la Universidad de Mayores cabe destacar: ´Ciencia y vida cotidiana´, ´Universo´, o ´Promoción de la Salud´. Los alumnos tendrán la oportunidad de formarse en otras materias como ´Nuevas Tecnologías´ o ´Medio Ambiente´.

Las aulas para mayores se realizarán de lunes a viernes en 35 horas lectivas. Para realizar las inscripciones, los ciudadanos interesados podrán adquirir información tanto en el Ayuntamiento, como en la Universidad de Murcia.

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Entrevista a Pedro Antonio Sánchez, Alcalde de Puerto Lumbreras
Entrevista a Antonio Guirao, Profesor titular de la Universidad de Murcia
Entrevista a  José Antonio Cobacho, Rector de la Universidad de Murcia

Murcia entre las 50 primeras universidades en el Ranking Iberoamericano SIR 2010

Prinum- Se ha publicado el Ranking Iberoamericano 2010, un ranking de las 607 Universidades Iberoamericanas con producción científica en el año 2008 en las revistas incluidas en la prestigiosa base de datos Scopus de Elsevier, abarcando más de 17.000 revistas científicas de todo el mundo.

El Ranking Iberoamericano SIR 2010 se presenta como una herramienta de análisis y evaluación de la actividad investigadora de las Instituciones de Educación Superior en Iberoamérica. El informe incluye indicadores que muestran información ordenada sobre la actividad investigadora de las universidades iberoamericanas durante el periodo 2003-2008.

En este ranking global la Universidad de Murcia ocupa la posición 41 de 607, siendo la 16 de España. Para las grandes áreas los resultados la sitúan la 25 de 607, siendo la número 10 en España para ciencias de la salud; la 25 de 607, ocupando la posición 8 en España para ciencia de la vida y la 22 de 607, 15 en España para ciencias sociales y humanidades.

Pueden leer más sobre este asunto en http://www.scimagoir.com/

Un congreso internacional debatirá sobre los últimos avances en el desarrollo de productos

José Luis Munuera Alemán

Prinum- El 17 Congreso Internacional de Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos, donde se debatirán los últimos avances científicos de esta disciplina y se presentarán los trabajos de investigación más relevantes, se celebrará por vez primera en España, concretamente en la Universidad de Murcia los días 14 y 15 de junio.
El organizador del Congreso, el profesor del Departamento de Comercialización y Mercados, José Luis Munuera, dijo en la rueda de prensa de presentación, que el aumento de cerca del 40% de comunicaciones con respecto a la edición anterior es un indicador claro del éxito de esta convocatoria.
… Continue Reading